台灣咖啡以台南東山、南投國姓為較為知名的咖啡產地。
東山咖啡起源於日治時代,因日本人覺得台灣的氣候及土壤適合種植咖啡樹,引進南洋阿拉比卡品種種植,而東山區先人曾於日本人設在楠西的咖啡農場工作,將咖啡種苗帶回東山種植,促使咖啡樹因此在山林間自然散播和生長。
東山鄉的咖啡樹藉由自然演化,已適應了東山的土地和環境,成為當地樹種,其所產出的咖啡味道已具有獨特的香氣及口感滑順。
而東山咖啡參加美國咖啡國際品質協會CQI(Coffee Quality Institute,簡稱CQI),參與並認證評分。
該年度美國咖啡品質協會評審過的臺灣咖啡共計16支,其中10支超過80分,東山咖啡即佔了4支,間接證明了此國際級的咖啡品質。
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